むじゅうりょく書店

自由な本屋 むじゅうりょく書店

旅と料理

料理家・細川亜衣が旅先で食べたもの、見たもの、出会った人たちの言葉を頼りに、想像力を膨らませて料理する。
世界各国のともに料理をしたかけがえのない人たちや、忘れがたい料理のエピソードも。
62品のレシピと、豊富なカラー写真を収録した、目にも心にも滋味ぶかい1冊。

言葉で綴られてすらいないレシピを見つける旅へ。
エッセイと、レシピと、写真と。

まずは何も考えず、ただ食べる。
そして、食べながら、
またはすっかり食べてしまってから、
ようやく考える。


【台湾】
はまぐりのスープ/菊菜炒め/翡翠豆腐/他5品

【韓国】
ごぼうジャンのサンパプ/ペクスク/白菜のコッチョリ/他9品

【モロッコ】
ひよこ豆とクミンのスープ/ホブス/モロッコ風サラダ/他6品

【中国】
山菜と香草の焼きトマトだれ/プーアル茶卵/じゃがいも炒め/他10品

【インド】
ライタ/緑のチャツネ/スパイスライス/青菜のカフリ/他7品

【イタリア】
カリフラワーのアッフォガート/焼き赤玉ねぎ/他7品


美しい写真と軽やかな文章が、世界の各地の食卓に流れる空気を感じさせてくれます。


著 者 : 細川愛
発行年 : 2021年
製 本 : ソフトカバー 207ページ
サイズ : H185mm×W132mm
出版社 : CCCメディアハウス
状 態 : 古本A
古本の状態について
  • A…新品同様
  • B…使用感はあるが綺麗な状態
  • C…経年並みの変色や傷、汚れあり
  • D…大きく目立ったダメージや変色あり

旅と料理

1,300円(内税)